Biológia, genetika UV-B sugárzás okozta változások a szőlőlevélben A ’Cabernet sauvignon’, amelyet „a világ legismertebb szőlőfajtájának tekintenek a vörösbor előállításban”, Kína számos régiójában termesztik, például a Shangri-La fennsík területén, délnyugat-Kínában. Ezt a területet száraz éghajlat és erős UV sugárzás jellemzi a nagy tengerszintfeletti magasság (1850 – 2800 m) miatt. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az UV-sugárzás,

Bővebben

A héjon erjesztett fehérborokat 2020-ban vették fel a különleges borok kategóriájába: a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Hivatal (OIV) közgyűlése a kvevriben készülő borok meghatározását annak kapcsán fogadta el, hogy a hagyományos, agyagedényes technológiát alkalmazó ősi grúz borkészítési eljárás 2013-ban felkerült az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív UNESCO-listájára. Interjú a grúz agrárminiszterrel A héjon áztatott fehérborokról

Bővebben

Magyar kiadvány a Gourmand Awards négy döntőse közt Január végén értesítették világszerte a gasztronómiai kiadványok szerzőit, akik a rangos Gourmand Awards-on a Best in the world szintig jutottak. A több fordulós könyvszemlén egy hazai könyv, a Ripka Gergely által írt, TokajGuide ‘European wine’ kategóriában a legjobb 4 közé került, ami magyar könyvnek korábban még nem

Bővebben

Magyar kiadvány a Gourmand Awards négy döntőse közt Január végén értesítették világszerte a gasztronómiai kiadványok szerzőit, akik a rangos Gourmand Awardson a Best in the world szintig jutottak. A több fordulós könyvszemlén egy hazai könyv, a Ripka Gergely által írt, TokajGuide ‘European wine’ kategóriában a legjobb 4 közé került, ami magyar könyvnek korábban még nem

Bővebben

A fajtainnováció – a klónszelekció és az új fajták nemesítése – sok emberi erőforrást, időt és tőkét igényel. Ugyanakkor több oldalról – változó klíma, átalakuló piaci- és fogyasztói szokások –újabb kihívások érik az ágazatot. Megkerestük az érintetteket, milyen válaszokat tudnak ezekre a kérdésekre adni? „Egerben 850 szőlőfajtát és klónt magában foglaló génbank áll rendelkezésünkre, melyet

Bővebben

Nem túlzás azt állítani, hogy Thummerer Vilmos neve minden borértőnek és borszeretőnek ismerősen cseng és idővel egybeforrt ikonikus borával, a Vili papa cuvée-vel. Birtokukon nem érhető tetten egyetlen mozzanatban a generációváltás, hiszen mondhatni, évtizedek óta zajlik… már az unokáknál tartanak. Az egyikük, Pulay Polett pedig komoly feladatokat kapott és vállalt a borászat működésében. A Thummerer

Bővebben

Egyedülálló sikerrel zárta szereplését a Franciaországban megrendezett világversenyen a Hungaria pezsgő egyik legifjabb terméke, a Hungaria Rosé Extra Dry. Nem “csupán” aranyérmet szerzett, hanem a világ TOP10 legjobb pezsgője közt végzett a francia Effervescents du Monde 2020 világversenyen. A Hungaria Rosé Extra Dry mellett francia és olasz versenytársak kerültek a legjobb tíz közé. 19 ország

Bővebben

A Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány megbízásából az Ipsos Zrt. kutatást végez, amelyhez a közreműködéseteket szeretnénk kérni. A kutatás célja a turizmus különböző területein tevékenykedő munkaadók és munkavállalók információs és képzési igényeinek feltérképezése és megértése. Jelenleg nehéz helyzetben van az ágazat, de ki kell használnunk ezt az időt, hogy legjobb tudásunk szerint készülhessünk fel a turizmus

Bővebben

A fiatal Dunai Bernadett a tulajdonosa a Mátrai borvidéken található Dubicz Borászatnak, de ha valakinek így hirtelen nem ugrik be, a palackok címkéiről egészen biztosan ismerősnek tűnik majd. A palackok egyedi megjelenése már a generációváltás eredménye a vállalkozás életében. Kacskaringós út vezetett idáig, de mára minden kiegyenesedett. A szüleim álma már a ’90-es években az

Bővebben

A biológiai alapok megteremtésében, megőrzésében jelentős szerepe van a hazai kutatói hálózatnak. A HNT által 2016. decemberben elfogadott ágazati stratégia alapvető célkitűzésként fogalmazta meg a szőlőtermesztés biológiai alapjainak fejlesztését és megőrzését. Ugyanakkor a rendszerváltozás óta eltelt időszakban a borszőlőkutatások személyi és tárgyi feltételei folyamatosan szűkülnek. Megkerestük a hazai szőlővel, borral foglalkozó kutatóintézeteket, hogy a fajtainnovációról,

Bővebben