Nagy meglepetést okozott év elején Ipacs Szabó István, amikor váratlanul bejelentette, hogy elhagyja a Vylyan Pincészet főborászi pozícióját, amelyben 22 évet töltött el, hogy ezen túl saját birtokára koncentráljon. Ami mindössze két hektár szőlőültetvényt jelent, ahol viszont egyre híresebb Cabernet Franc terem. A siklósi Tenkes-hegy Máriagyűd felőli oldalán, a Kövesföld-dűlőben vagyunk, ahol vígan megél a
BővebbenA volt Kiskunhalasi Állami Gazdaság egykori igazgatója emlékére, a Magyar Borok Háza Alapítvány által létrehozott Katona István díjat, minden évben két szakembernek adják át, akik munkásságuk során a magyar szőlő-bor ágazatot segítették. Egy olyan személy kapja, aki a tudományt, s egy aki a gyakorlatot műveli kimagasló módon. Varsányi Lajos, a Varsányi Pincészet tulajdonosa generációt alapított.
BővebbenMagyarország nemzeti és nemzetközi arculatának évszázadok óta fontos pillére a jó hírű magyar bor. Az Országház Bora pályázat célja kiválasztani azokat a kiemelten jó minőségű borokat, melyek reprezentációs alkalmakkor a magyar Országgyűlést képviselik. A borkiválasztáson a minőségi kritériumoknak megfelelve minden olyan borászat indulhat, amely a magyar bortermelés tradícióit tartja szem előtt, illetve valamelyik történelmi magyar
BővebbenAz év végéhez közeledve a borász szakma és a magyar bor iránt érdeklődő közönség egyaránt nagy izgalommal várja, hogy kiderüljön, ki nyeri el Magyarország legrangosabb borászati elismerését, az Év Bortermelője címet 2021-ben. Nemrég lezárult a díj jelölési szakasza, ahol közel 260 borász, borszakíró, szakértő, oktató, étteremvezető, sommelier és chef véleményének összesítése után a Magyar Bor
BővebbenA Hegyközségek Nemzeti Tanácsa színes interaktív programmal, a magyar borrégiókat reprezentáló kínálattal várta az érdeklődőket a rendezvény nyitvatartási ideje alatt. A Nemzetközi Csarnok (A pavilon) egyik legnépszerűbb célpontja a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa 80 négyzetméteres, borbár hangulatú standja, a Vadászkiállítás borai voltak. A kiállítás 20 napja alatt mintegy 25 ezer fő látogatott a HNT standjára, ahol
BővebbenA klímaváltozást a 21. század egyik legnagyobb kihívásának tekintik, amely mély gazdasági és társadalmi felfordulást okoz világszerte. Az egészségre és az ökoszisztémákra gyakorolt hatások már észrevehetők, amint azt az elmúlt évek hőhullámai és hosszú száraz periódusai is egyértelművé tették. Az ilyen szélsőséges időjárási események, az egyszerre nagy mennyiségben rövid időtartam alatt leeső csapadékok egyre
BővebbenMik is pontosan ezek a „hidroxifahéjsavak”? A szőlőben és a borban természetes úton megtalálható szerves savak, elsősorban a borkősavhoz kötött úgynevezett fahéjsav-észter alakjukban. Ezek az észterek, mint például a p-kumársav, a ferulasav, a kaftársav vízben jól oldódó, keserű ízű összetevők (Nagel et al. 1979; Waterhouse 2002). A szőlőfajtától és a termesztési módtól függ ezen anyagok
BővebbenWine Travel Awards – elindult a nevezés Egy vadonatúj nemzetközi díjat hívtak életre parádés zsűritagokkal azzal a céllal, hogy a Covid-krízis után segítsék a borturizmus erőre kapását. Keresik a borvidékek és bortermelő országok kimagasló szereplőit és helyeit, így nevezhet boros útikalauz szerzője, influenszer, de természetesen borászat, borbár vagy más boros komplexum is. A nevezési díj
BővebbenKitekintés, szüreti hírek Az európai borelőállítás idén várhatóan mintegy 18%-kal marad el a tavalyitól. Olaszország, Franciaország és Spanyolország együttesen a világ bortermelésének mintegy feléért felel, 2021-ben azonban mindhárom országot jelentősen sújtotta a szélsőséges időjárás. Az uniós mezőgazdasági szervezet, a Copa-Cogeca a történelmileg alacsony termést a tavaszi fagyokkal, a jégesővel, az aszállyal és a betegségekkel magyarázta.
Bővebben